Connaissez-vous les techniques de pêche industrielle ?
Catégorie : SociétéSavez-vous comment est pêché le poisson dans votre assiette ? StoneNote vous propose d’en découvrir plus sur les techniques de pêche industrielle, pour un consommateur aguerri !
Les différentes techniques de pêche industrielle
Il existe 8 techniques différentes de pêche industrielle :
- La pêche au chalut
- La pêche aux dragues
- La pêche aux filets maillants
- La pêche aux sennes
- La pêche aux nasses
- La pêche aux casiers
- La pêche aux palangres
- La pêche aux filets
Les marins-pêcheurs utilisent ces techniques au quotidien, de jour comme de nuit. Il s’occupe non seulement de la pêche de différentes espèces mais aussi du conditionnement des poissons, pour garantir leur fraîcheur.
Zoom sur la pêche au chalut
Un bateau de pêche équipé de chaluts pratique le chalutage. Il s’agit d’une pratique industrielle très en vogue depuis le 20ème siècle, plébiscitée par de nombreux Etats et d’instituts spécialisés (à l’instar d’Ifremer en France).
La taille ainsi que la puissance du bateau dépendent d’une part de la zone de pêche à atteindre (notamment si elle est plus ou moins éloignée des côtes), et d’autre part des espèces ciblées par les marins. Il existe alors des chalutiers gigantesques appelés bateaux-usines, des navires à taille humaine, etc. Pour y voir plus clair, voici un détail des différents chalutiers :
- De 6 à 12 mètres, ce sont les chalutiers de « petite pêche »,
- De 12 à 19 mètres, ce sont les chalutiers de pêche côtière,
- De 20 à 33 mètres, ce sont les chalutiers hauturiers,
- De 33 à 55 mètres, ce sont les chalutiers industriels,
- Les bateaux supérieurs à 50 mètres sont les chalutiers-congélateurs.
En mer, un chalutier en pêche est donc équipé de plusieurs chaluts, dont il tire son nom. Les chaluts sont en fait de grands filets de pêche coniques en forme de poche, dont les mailles sont adaptées aux espèces ciblées par les marins : cela permet de limiter les captures de poissons non désirés et d’individus trop petits. On dénombre ainsi trop grands types de filet : le chalut de fond, le chalut pélagique et le chalut à perche.
Les chaluts peuvent être tractés par un ou plusieurs navires. Dans le cas d’un tractage de plusieurs bateaux, les marins utilisent le terme de chalutage « en bœufs ». Enfin, après la pêche, la poche du filet est vidée sur le pont ou dans la cale du bateau puis vendue dans les criées françaises avant de rejoindre votre assiette.
